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来源：火狐体育 发布时间：2025-04-30 03:40:02
3月7日正午，郑州中州大路西侧、豫海奥迪中心近邻的西郊竹园王八面迎来了一场隆重的午宴。餐饮职业闻名咨询机构—船井咨询「2025开年首场」TOP研修会的60位全国餐饮企业代表走进西郊竹园，以一场沉溺式的“舌尖上的信阳”午宴，敞开了一场关于华夏美食的文明对话。用餐过程中，各地的餐饮大咖们不断宣布赞赏。
此次来访的嘉宾，或是餐饮职业的标杆级人物，或是欣欣向荣的职业新秀，遍布全国各省。在船井咨询的安排下，一行人深度体会、学习华夏商界传奇企业。如蜜雪冰城、胖东来、方中山、解家河南菜、西郊竹园等。
午宴没有开场，来宾已被西郊竹园的院子景象招引——竹影摇曳的苏式园林、雾气氤氲的假山流水，将华夏的豪放与江南的婉转融为一体，让人顿生清幽之感。不少嘉宾掏出手机摄影，记录下这一刻的夸姣。
很多信阳特征菜中，最招引人的当属招牌菜“潢川王八面”：足足长够4年的王八体形硕大、裙边肥厚，均来自信阳潢川县，是久负盛名的国家地理标志产品。用信阳传统烹饪办法加工后，胶质浓郁如琥珀，手擀面吸饱鲜汤，进口弹滑绵密。一位来自江浙的餐饮老板感叹：“第一次知道河南能用面食做出如此层次感，这碗面应该上《舌尖上的我国》！”
最令人意外的是桌桌必点的“地锅馍蘸酱”。金黄的地锅馍，表皮酥脆，内中绵软，抹上一勺黄豆酱，让人直呼过瘾。临行前，多位嘉宾特意将剩余的打包，说要带到高铁上吃。一位福建餐饮人笑言：“带回公司当下午茶，搭档必定猎奇这是什么神仙蘸料。”
午宴空隙，来宾对西郊竹园的环境与服务拍案叫绝。竹林盘绕的包厢、汉唐风格的木质摆设，让商务请客褪去喧嚣，多了几分精美。有嘉宾指出：“曩昔总以为河南菜便是胡辣汤、烩面，西郊竹园让咱们正真看到华夏美食的另一面——精美、有文明，乃至能对标粤菜的典礼感。”
作为华夏首家主打“竹林美学”的信阳菜品牌，西郊竹园两年内连开六店，门店选址从金融岛到象湖，均以竹林元素为中心规划。创始人解忠杰泄漏：“信阳菜的魂灵在生态食材——潢川王八养足三年，南湾鱼每日冷链直达，固始腊肉坚持古法熏制。咱们要让门客理解，
信阳菜曾是郑州街头巷尾的“焰火担任”，但4000家小馆树立，一直难逃“有品类无品牌”的困局。西郊竹园的呈现，打破了这一僵局。其经过中心厨房标准化输出、生态食材溯源系统，将信阳菜带入精美化、特征化餐饮赛道。而其独出机杼的环境打造带来的松懈感，也是很多门客挑选在这里用餐的重要原因。
一年一度的三八妇女节已到，西郊竹园也推出了“春日女士专享礼遇”——到店女人来宾可获赠“竹韵花茶”一壶。桃花、茉莉与信阳毛尖融合的茶汤，既照应了春日雅趣，也连续了品牌对细节的打磨。
这场由船井咨询牵头的职业品鉴会，不只让信阳菜在餐饮圈刷足存在感，更释放出一个信号：当华夏美食遇上现代餐饮思想，一场关于味觉革新与文明复兴的故事，才刚刚开始。
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