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来源：火狐体育 发布时间：2025-02-27 16:54:27
坐落于云南南路美食街的大壶春，是一家有着近百年年前史的老字号，在不少上海人心中，大壶春生煎便是最正宗的上海儿时的滋味。
“一两半生煎、两碗牛肉汤。”市民沈伯伯和老伴正在收银台前点餐，他和记者说，大壶春最近焕新了长者优惠，凭“五边十色”助老服务卡能够享全场8.5折优惠，“平常根本都在区内的长者食堂用餐，这儿之前也来吃过，没想到今日过来一看价格更优惠了，最主要还能够自由组合，选自己最喜欢吃的，今后应该会常来。”吃着刚出炉的生煎，沈伯伯有感而发，“这儿的生煎是从小吃到大，这么多年还能坚持这个滋味，值得称赞。”
大壶春生煎好吃的诀窍在哪？门店的王店长揭开了谜底，“咱们是‘清水派’生煎的开山祖师，选用全发酵面，面皮带有松软度，肉馅鲜甜不放肉皮冻，所以肉馅汁水不多，褶子朝上，有着很明显的特征。”也正是靠着一口地道生煎，大壶春接连9年被评为米其林必比登推介餐厅。
记者了解到，此次大壶春云南南路店调整后的长者福利，是依据老年人的点餐习气及一年以来的运营经历，使长者优惠更靠近老年人的用餐习气。